Напій виготовляють з цукрової тростини, яку культивують у горах неподалік Ріо-де-Женейро. Цукрову тростину збирають вручну і одразу пресують, щоб зберегти чудовий аромат. Додають місцеву культуру природних дріжджів, проводять ферментацію і дистилюють в мідних кубах 3 рази.